- Perfecte Vol-au-vent: Van Voorbereiding tot Tafel
Een klassieke vol-au-vent op tafel zetten brengt uitdagingen met zich mee: saus die te lopend of te dik is, kip die maar niet gaar wil worden, bouillon zonder smaak, familiediscussies over wel of geen citroen. Hier vind je alle antwoorden voor een restaurantwaardige vol-au-vent aan je keukentafel. De Basis: Keuze van de Kip Welke Kip… Lees meer: Perfecte Vol-au-vent: Van Voorbereiding tot Tafel - Complete Gids voor Perfecte Mosselen
Keuze en Voorbereiding van Mosselen Soorten Mosselen Hangcultuur vs Bodemcultuur Er gaat niets boven Zeeuwse mosselen – dat is de Champions League. Hangcultuurmosselen worden gekweekt aan touwen in Zeeuws water en vangen meer zonlicht, waardoor ze sneller klaar zijn. Kenners proeven misschien een verschil, maar voor de meeste mensen is het verschil nauwelijks merkbaar. Kleur van… Lees meer: Complete Gids voor Perfecte Mosselen